一般情况下,不锈钢是不会生锈的。但如果使用或保养不当、或不锈钢所处的环境太恶劣,不锈钢就有可能出现生锈现象。当我们看到钢铁表面出现的**或桔**的锈斑时,便很快能确认这是生锈的迹象。
: C$ H% O. s, i% I为什么不锈钢会生锈呢?首先让我们了解不锈钢的结构: 6 ^5 v- o' y! B6 m) ? ~
不锈钢是由类似拼凑玩具一般按原子排列组成的水晶固体。除铁元素之外,还含有其金属成分如铬、镍、钛等。铬、镍元素具有防锈功能,它形成一层保护膜-钝态薄膜,防止不锈钢生锈。
; |+ ]6 U5 Q% i' Q1 s& J/ q. e4 ]一般情况下,只要这层薄膜没有受损、破裂或是受到杂质的污染,不锈钢就不会生锈。但是如果使用或保养不当,造成该钝态薄膜受到破坏的话,不锈钢就会生锈。 " E" J8 r P" \* m0 x
不锈钢在什么情况下会生锈呢? 3 p+ D, d" U: Y6 D2 a1 K6 Q0 u5 t
有三种基本物质能够破坏不锈钢的钝态表层,对其产生腐蚀。
, O4 U& m5 @4 h9 k机械磨蚀物 ( C0 x3 u8 P' J) }+ ^
是指会刮坏钢表面的东西,如:钢擦、金属线刷和金属碎片等。 $ I9 e2 K8 d# |
水
# E5 I6 R/ m7 `2 R& f' g从我们水龙头流出的水,其硬度是不同的,由于您所居住的区域不同,可能是硬水或是软水。硬水有杂质,加热后,杂质静止形成沉淀物,会破坏钝态表层并使不锈钢生锈。
! x* M9 U- k& Y7 r5 \* J注意:其它来自加工食物或服务过程中产生的沉淀物也必须适时清除掉。 ) ^5 F7 s! I0 l/ Y
漂白剂
: t5 h% `1 Y9 {! J9 p1 Z' Z它随处可见。存在于水中,食物中,食盐中。其中最坏的一种来自于家用和工业清洁剂。 |