中国网：谁站出来为中国黄瓜说句话？

几周来，由于“毒黄瓜”引发的溶血性尿毒综合征在欧洲一些国家暴发。截至28日，德国确认276例感染病例，为欧洲最多，至少10名德国人死亡。德国方面怀疑，这些受大肠杆菌“污染”的黄瓜可能来自西班牙阿尔梅里亚省和马拉加省的两家出口商。西班牙方面立即回应说，病菌不可能来自西班牙，因为西班牙没有发现任何有关病例。（5月30日广州日报）　　尽管病菌可能来自西班牙黄瓜，尚无最后定论，但毒西瓜吃死人的恐慌，足以让德国人对本地部分食品的安全情况严重担心。咱们中国人也特别喜欢吃黄瓜，大都是洗一洗连皮一起吃。时下正值黄瓜上市的旺季，咱们黄瓜的安全性到底如何？
' k. x( y: W  h$ }& z　　对黄瓜的担忧并非杞人忧天。此前有媒体报道，据销售黄瓜的小贩自曝，不少头顶黄花身上带刺的黄瓜，都是抹过避孕药的，以此保持黄花不败，并让黄瓜看着新鲜。为此民众感到忧心忡忡，带黄花的黄瓜究竟和避孕药有没有关系？对此，相关专家回答起来并不难，如果看见黄瓜上还留有鲜艳的黄花，肯定是人工干预的结果。可是，肉眼无法分辨的问题黄瓜又如何选择？这并非毫无原由的过度焦虑，因为既然能给黄瓜喷洒成熟后仍带花的生长调节剂，就有可能喷洒其他诸如增加重量、口感等功效的催化剂。而且这些东西在黄瓜的同类——西瓜身上已大量使用。诸如甜蜜素、催熟剂，膨大剂等，一只只西瓜等不及采摘都提前“引爆”了。当然，谁都不希望中国也出现像德国那样的“毒黄瓜”，但此时此刻，谁能出面为中国黄瓜说句话？
　　对于食品安全，消费者在发现问题或怀疑某一种食品安全存在隐患后，往往很难找到相关的主管部门；而涉及到食品安全的有农业、商业、卫生、质检、工商、食品药品监督等多达15个部门，谁都可以管但往往是谁都管不了。确实如此，人们说“四个**为什么管不住一根豆芽菜”、“十八道工序管不住一头健美猪”、“七八个部门管不住地沟油”等，无不折射出面对食品安全事件“事后诸葛亮”的监管乱象。连日来，决策层对食品安全问题下了“十八道金牌”，连“重案坚决判死刑”都用上了，一道比一道狠。那么，面对公众对食品安全问题的隐忧与质疑，是否会出现各路监管者都争着管，生怕民众不放心的崭新景观？
7 m. F- K4 `* N; W　　考虑到现实背景和民众诉求，随时公布某类食品的质量，建立民众对食品安全性的信心，使之对食品链条的动态情况充分知情，是源头性监管的应有之义。如果监管部门能将黄瓜从菜地到餐桌的检测、抽查和监督上市等环节和盘托出，监管部门拍着胸脯承诺咱们的黄瓜拒肠出血性大肠杆菌于千里之外，市面上绝对没有“毒黄瓜”，大家心里就都有了底。这里，咱们不妨拿小小黄瓜来做个测试，看看哪个部门第一个站出来说为中国黄瓜说话，让民众放心大胆地吃咱们的黄瓜。
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